Как культурный код влияет на выбор еды?

Где питаются более правильно? На лазурном берегу? В Окинаве? В глухой итальянской деревушке?
А как же наши гречка и кефир — неужели менее полезны, чем водоросли или оливковое масло?

На самом деле одного правильно рациона не существует, а приверженность людей к определенной еде определяется не ее пользой для долголетия, а культурным кодом еды.

Что это такое и как оно формировалось в том числе и в России мы разобрали в интервью с Гульнарой Красновой, автором канала «Счастье на научном».

PS: другие наши разговоры с Гульнарой здесь: Еда и счастье, Еда - новый секс.