Можно ли беременным есть сыр с плесенью?

Отвечаем на вопрос из учебного чата курса «Нутрициология беременных и кормящих»: можно ли беременным сыр с плесенью?

Отвечает преподаватель курса Виктория Вишнякова

- Можно, если сыр произведен из пастеризованного молока.

✅Сама по себе плесень не опасна, опасна среда, в которой может размножаться патогенная флора.
Эта среда — непастеризованное молоко.

Как понять, какой сыр можно?

Нужно смотреть страну производителя и этикетку: в России все сыры производятся из пастеризованного молока, а вот продаваться могут и из непастеризованного.

В Европе многие варианты сыров с плесенью производят из непастеризованного молока.

Поэтому если видите страну-производитель Францию, например, и на коробке нет надписи «произведено из пастеризованного молока», то брать этот сыр беременной не стоит.

Если бри произведён в Костроме, то норм😉

«Нутрициология беременных и кормящих» - ваши знания о построении безопасного и сбалансированного рациона для особой категории женщин ☺️